La comunità scientifica è da tempo a caccia di un’alternativa sostenibile alle proteine della carne e potrebbe averla trovata nella lattuga di mare. È la tesi degli esperti della Chalmers University of Technology, in Svezia. Gli esperti sono convinti che le proprietà di questo particolare tipo di alga potrebbero fargli acquisire una certa importanza nella nostra dieta. Non è tutto: i processi legati alla produzione, alla raccolta e alla raffinazione avrebbero un impatto molto ridotto sull’ambiente rispetto alla ben più inquinante filiera della carne. Lo studio è comparso su “Food Chemistry”.
Le proteine blu per la transizione ecologica

Green Economy | Altri articoli

Povertà energetica e diseguaglianze ambientali: a che punto è l’Italia secondo l’Ue
“Non dispone di un indicatore di povertà energetica, ma la stima è aumentata e colpisce 2,2 milioni di famiglie”: il Country Report

Tre italiani su 4 vorrebbero un futuro nei campi per i figli
Tra innovazione, sostenibilità e tradizione, l'agricoltura italiana si trasforma in una professione di punta per le nuove generazioni

Come usare il condizionatore senza stress per l’ambiente e il portafoglio
Come ottimizzare i consumi energetici e ridurre gli sprechi

Come la moda sta abbracciando il futuro circolare
Le innovazioni che ridefiniscono il settore tessile

Più rifiuti produci, più paghi: ecco la nuova Tari
Il futuro della Tassa sui Rifiuti è nella tariffa puntuale